latte　art　cafe　Crema

最近はランチタイムが忙しく、私たちは有り難いばかりなのですが
平日ゆっくりランチができると思ってきていただいてる常連さんには
申し訳ないです・・・
m(__)m

そんなときでも、笑顔で「またきま～す♪」
と言ってくださったり
「忙しかったんだね～お疲れ様～♪」
と笑顔で声をかけてくださる常連のお客様。。

お陰でこちらも笑顔になれます！！！

笑顔って、連鎖しますよね♪

私たちも忙しさや作業に追われても
常に笑顔でいられるよう精進します！！！！

いつ見ても笑顔だね～って思っていただけるように♪





  

ハルです☆


今週のランチは、久々の登場！！

『豆腐ハンバーグ』です♪






ふわふわジューシーな 豆腐ハンバーグに

しょうが風味の あんかけソース♪


絶品です(*´ω｀*)







今日は、夕方から急に雨が降りましたね〜



自転車通勤の小田ちゃん。


彼女が帰る時間になると、

いつも 雲行きが怪しくなります…(笑)



そんな小田ちゃん、


今日は雨宿りがてら

仕事終わりで お茶をしてくれました☆



今月のデザート

米粉のロールケーキを前に


『ずっと狙ってたんです〜♪』と

ご満悦の様子(*´艸`)







スタッフまでもが狙う(笑)もっちもちのロールケーキ☆


ぜひ、今月中に おためしあれ♪♪





明日、火曜日は定休日のため お休みさせて頂きます。


水曜日以降の ご来店、お待ちしております☆★
  

お待たせしました！！！

先日の平野ちゃんのパーティーの様子をお届けしま～す♪
もちろん！今回も撮影は我らの小田ちゃんがバッチリ撮ってくれました！

小田ちゃん、いつもありがとう♪



今回はバリスタ研修を始めたばかりの平野ちゃんに
「バリスタの講習会やるからもし興味あったらおいでよ！」

と声をかけ、シフト表にも
バリスタ研修日　と記入し
平野ちゃん以外のスタッフにはそれがパーティー決行日の暗号！！
と連絡を回し（笑）

少しも疑いもせず、当日を迎えた平野ちゃん。

が、しかし・・・・・

まじめな平野ちゃんは予定よりも早くお店に到着。。。

焦るスタッフ一同っっっ！！

キッチン内で準備を進めていたのでどうにかしてそっちには
入らせないように私と藤川さんで必死にトークを繋ぎ・・・・
なんとか表のカウンター内に平野ちゃんをキープ！！！

そして～
中からみんなが出てきて～～

「お誕生日お～め～で～と～！！！」







始めは何事？？？？と驚いている様子でしたが
じわじわと涙が・・・☆

この笑顔を見たいが為にみんなでこそこそやったのだ～シッシッシ～。

さぁみんなでかんぱーい！！！



私とみきさんがつまみ食いを我慢して（笑）買って帰ったシュークリーム・・・
はるちゃん上手く切ってよ～と言わんばかりの顔で眺める私。。



そして～～
いつも私たちのわがままオーダーを優しく引き受けてくれる
菓子工房Mikeさんの力作ケーキ☆☆☆





すごっ！！！！

今回はﾘﾎﾞﾝ好きな平野ちゃんに合わせて可愛いﾘﾎﾞﾝをたくさん付けてもらったのです♪
これにはスタッフ一同ちょー感動！！！

いつも、私たちのオーダーに１２０％で答えてくださる
Mikeさん・・・・ありがとうございます！！！！！m(__)m


そして、みんなからのプレゼントは～






以前お客様から頂いたちょーかわいいクマのｷｬﾝﾄﾞﾙがお店にあるのですが
スタッフみんなそのｷｬﾝﾄﾞﾙが欲しくてたまらない・・・

そのｷｬﾝﾄﾞﾙの貯金箱をプレゼント～！！！

とっても喜んでくれました♪

そして、もうひとつプレゼントが～


なにかな～
なにかな～

とっても嬉しそうにプレゼントを開ける平野ちゃん♪

「それ、みわちゃんが休みの日に探してくれたんだよ～」

と、私が言うと・・・・

「そうなんです～～～これがいいかな～あれがいいかな～
って悩んで、やっぱりこのネックレスだっ！！って思って♪♪」


？？？？？？？？？

みわちゃん・・・・・
なぜ言ってしまう？・・・・・・。

みんな大爆笑。（笑）


そして、みわちゃんは

チーーン。



そんなハプニングもありましたが（笑）

すぐにネックレス着けてくれて平野ちゃんはこの笑顔♪



よかった♪よかった♪

みわちゃんからは手作り判子のプレゼントも～☆


おっちょこちょいなみわちゃんだけど
こういう細かい作業やセンスは流石なのよね～～☆
すごい・・・・。

たくさんの楽しいスタッフに囲まれ
みんなで笑ってられる時間は本当に幸せだな～



平野ちゃん、いつもありがとう！
これからも癒し系キャラでみんなを癒してね～♪










 




 




 
  

昨日は、一日があっっっという間に過ぎました・・・。

と、言いますのも一大イベントが一日に二つもあったからです！！
一つは住友林業さんのモデルハウスでの出張バリスタ。
そしてもう一つは・・・


サプライズパーティー！！！！！


Amerc　スタッフ平野ちゃんのサプライズバースデイパーティーを企画していたのです♪
出張バリスタは、皆様のご協力のお陰でスムーズに進めることができました。
今回はアシスタントにみきさんが同行してくれていたのも、とても助かりました♪

他業種の方とお仕事させていただくのはとても刺激を受け学ぶことも多いです。
特に住友林業の皆さんはとても優しく、ジェントルマンなので
いつも感謝感謝です・・。m(__)m



綺麗なキッチンでの作業は緊張しますが
とても楽しくお仕事させていただきました☆

そして！！

18時半に吉島のモデルハウスを出て、
20時半スタート予定のサプライズパーティーまでに
何かしらのお土産をゲットしてAmerc まで戻らねば！！！

しかし、朝から休憩なしで何も食べていなかった私とみきさん。。
なんか食べたいね～～と言いながらも
ぐっとこらえ・・・・帰路に。

お土産の焼き菓子を買いに二軒、
ケーキ屋さんに立ち寄り
ケーキ屋さんに並ぶケーキや焼き菓子を見ながら
ぐっと空腹をこらえ・・・・

早く戻ってパーティーの準備しなきぁ！！

お腹すかしといたほうがいいしね！！！

と、二人で必死でお互いを説得し合い・・・。
つまみ食いを我慢。。。


が、しかし
二軒目のケーキ屋さんに着いたとき
駐車場がどこにあるのかわからなかったので
近くにあったモスバーガーの駐車場に車を停めさせていただき・・・


いや～
でも、無断で駐車場使わせてもらうのも気が引けるよねぇ？？？？


・・・・・・・・・ですよねぇぇぇぇえ。







結果・・・・















・・・・・・・・・。


そんなこんなで（笑）

無事にAmerc に辿り着き、
パーティーにはばっちり間に合いました！！

パーティーの様子は明日のブログにて！！


ciao!


  

明日は、出張バリスタで吉島に行きます！

吉島の住宅展示場内にて
以前もご依頼を受けた住友林業様のモデルハウスで

ティーラテを淹れさせていただきます♪

今回は、アシスタントにAmerc　店長のみきさんをお供に。
なので、私はとっても気分が楽です。（笑）

ただ、マシーンの搬入や撤去が大変なので
二人で力を搾り出しがんばろうと思います！！

13時～17時までは吉島にいますのでお近くの方は寄ってみてください♪
（モデルハウスを見に来た風に。笑）






以前のモデルハウスへの出張の様子。。

キッチンが綺麗すぎて・・・
使わせていただくのが気が引ける・・・・。


明日はどんなステキなキッチンなのかワクワクです☆


  

昨日、元スタッフのはっちゃんからメールで

明日ベルギーにお嫁に行った先輩が帰ってきてるから、絶対cremaに
連れて行きたいんですっ！！！

と連絡をもらい、ルンルンで二人を待ち構えていると・・・




ちょーかわいいハーフの男の子もご来店♪
スタッフ一同メロメロです。。。

私だけ写真を撮らせてもらったので
スタッフみんなからずる～い・・・という視線が。（笑）

なんだかこの連休中はキッズパワーで癒されっぱなしだった気がします！！

みなさん、お子様連れでのご来店ありがとうございます☆
おかげさまで子供達の可愛い笑顔からパワーをいただいて
連休を乗り越えれましたよ~♪




こちらは従姉妹の子～♪
普段はｶﾒﾗ嫌いらしいのですが、
私にはポーズをきめて撮らせてくれるのです。（笑）


家では、大好きな甥っ子が待っててくれましたし♪



ありがとう♪

  

明日でGWも終わりますね～♪
フラワーフェスティバルは今日が最終日でしたね～

cremaでは懐かしい顔がたくさん見れて嬉しい一日でした♪
小学校の同級生や、高校の時の友達。
東京でバリバリ働いている女友達や、
結婚してすっかり育メンになった男友達。
みんなそれぞれの道を一生懸命ステキに進んでる。
そんなみんなが時間を作ってお店に顔を出してくれるのは
とっても嬉しいことです♪

cremaは今年で６年目。

これからも１０年、１５年、とこの場所で踏ん張り続けることで
みんながこれからどんな道を進んで行くのかを見させてもらえるんだろうな～。

続けることは気力と体力がいりますが
続けることで返ってくる喜びも増えますね。

まずは１０年目指して頑張ります！！
今日来てくれた友達の子供はその頃小学生か・・・・

あははは・・・。

私は何歳だ？？？（苦笑。）







  

今月のデザートが昨日からデビューしております！！！

またまた、はるちゃんが気合いれて巻いておりますよ～！！！


じゃじゃ～ん♪



今回は、米粉のロールケーキです☆
生地が弾力があり、食感が良いです♪

中にはトロピカルフルーツ（パイナップル・パパイヤ）
をいれてお皿にはマンゴーソースを散らして見ました♪

ぜひお試しくださ～い☆(^_-)-☆

  

常連のお客様が、連休明けからイギリス・スイス・フランスに
ご旅行に行かれるらしく

特にフランスでは大好きなショッピングを楽しまれるとのこと♪

ヨーロッパ好きな私達は話しを聞いているだけでも
ｳｷｳｷ♪ワクワク♪

フランスにはよく行かれている方なので
買い物の仕方もツウなのです！！！

きちんとフランスの店舗に問い合わせして
欲しい品物があるか確認されるようです！！

あれば、取り置きしてもらっておくそうです☆

素晴らしい！！！


そんな、お客様のフランスでの買い物の仕方の話を聞きつつ・・・・
エアバカンス（妄想で旅をする）を楽しむ

私 & はる & おだちゃん。。

おだちゃんは３月にフランス行ってきたばかりなので
かなり、リアルなエアバカンスが出来ているはず・・・・。

羨ましい。（笑）


さ！！！
エアバカンスで楽しんだことだし、
明日も張り切って頑張りますよ～♪♪♪


そんなcremaにおこしやす～(^_-)-☆


  

さあ！！！
GWが始まりました～！！！

皆様いかがお過ごしですか？？

今日のcremaは初めてご来店くださったお客様が多いように
思いました♪

連休中は普段会えないお客様や、遠方からのお客様も
多いのでとってもワクワクします☆

そして、必ずといっていいほど
そんなお客様達が楽しそうにお茶されている姿を見ると
私もどこか遠くに行きたくなるのです・・・・

それを感じてか・・・

はるちゃんの監視の目が鋭くなります。。（笑）


そんな私とはる。
今月もあと二日！！！
５月の限定デザートの試作を時間を見つけては
トムとジェリーばりの喧嘩をしながら
試しています！！！

もう・・傷だらけです・・・・・




もちろん、はるちゃんがね！！！！　（笑）



それでは～
来月のデザートもお楽しみに！！！

そして、今月のデザートまだ食べれてない方はお急ぎくださ～い♪




  

ハルです☆



先日、お休みを頂いて 里帰りをしてまいりました♪


目的は、親友の赤ちゃんに会うため☆

の、はずだったんですが・・・・


予定日を過ぎても 赤ちゃんは出てこず、

ご対面を果たせぬまま 里帰りが終了するという

ちょっと残念なことに。。。笑




そして、今日

親友が無事 元気な女の子を

出産したとの嬉しい知らせが ありました！！！



そわそわしながら誕生を待つ私を見ていた

オーナーやスタッフのみんなも、

自分のことのように喜んでくれました☆


うれしい(*´ω｀*)




なんだか、姪ができた叔母のような心境です（笑）


ご対面が楽しみ♪





  

今日は私にとって、とっても懐かしい方が
ご来店くださいました☆

高校時代のチアガール部の先輩♪

先輩が高校を卒業してから会ってなかったから・・・
約１６年ぶりの再会でした！！！

でも、会った瞬間
記憶がすごい勢いであのころに戻り
懐かしい話で盛り上がりました♪

そして、感激したのが・・・

「ちかちゃん、これ見て。」

と、鞄から取り出した二枚の葉書・・・・。


え？？？
なんか見覚えある字・・・。


え？？？？？？
私の書いた葉書？？？？？？

なんと、私が高校の時に先輩に書いた年賀状でした☆☆☆

しかも、今でも仲良しな親友S子の葉書も一緒に持ってきてくれて
「これ、見て～二人共今の仕事に繋がる要素がこの頃から
出てるでしょ～！」

と、言うのです！！！

よく見ると



Tigerの文字を使ってトラを描いてます・・・・汗。
なんともアーチストチック（笑）

そして、友達S子の葉書をよく見ると
トラの爪にネイルがしてあって
頬にはチーク、口には口紅が！！

その友達は今、エステティシャンなのです！！

ほんと・・・・・

先輩が言う通り
あのころから二人とも今仕事にしていること
に繋がる何かを持っていたんだぁ。。。

こうやって改めてそのことに気付くと
なんだかジーン・・・・としてしまい

さらに、ずっと大切に保管していてくれた先輩の優しさや
わざわざ今日持ってきて見せてくれた優しさ・・・・

感動で泣きそうでした。


先輩！！
あのころの私と向き合わせてくれてありがとう！！！！

大好きですっ！！！！！






  

今日はかわいいお客様がたくさん来てくださって私たちスタッフは
癒されました～♪

２歳くらいの男の子や、１０ヶ月の男の子♪
あれ・・・今日は男の子ばかりだったかな・・。

みんな可愛かったです♪

１０ヶ月の子はぐずっていたので
近くに行ってあやしていると
お母さんが抱っこさせてくれました～

すると・・・

あれ？？

なんか・・・

ぐたっとしてる？？？


どうやら眠たかったようで
お目目がとろとろ・・・（笑）

お母さんが見かねてベビーカーに乗せてくれましたが
その後もいつ眠りについてもおかしくない感じで
その様子がめちゃくちゃ可愛かったです☆

うちの甥っ子もあの頃は抱っこしたらよく
眠そうにしてくれて可愛かったな～～～



最近は３歳になって
幼稚園にも行き始めたので

どうやって幼稚園までいくの？？

と聞くと、


「えんばすぅ～」

（幼稚園のバスの略。）


と言うようになりました・・・・。

かわいいんですけどね（笑）


明日は定休日です！！
ベビちゃんたちに癒されたのでまた水曜日から
頑張りま～す♪

 
  

今日は生憎の雨。。
よく降ってたとおもったら急に止んだり・・・
変なお天気です・・

桜はすっかり散ってしまいましたね～
皆様、今度はゴールデンウィークの計画でワクワクされているのでしょうか～♪

crema,Amerc 共にゴールデンウィークは通常通り営業いたしております☆
ぜひお近くにお越しの際は寄ってくださいね♪

最近、cremaのお客様は入り口から店内になかなか入ってきてくれません。
なぜ？？と思ってよく観察してみると・・・・




ﾃﾗｽのチューリップを見てくださっていました～♪
写真を撮ってくださる方も多くいらっしゃいます♪

母が植えてくれたので、伝えるととっても喜んでました（笑）

桜は終わりましたが今度はチューリップで楽しんでくださ～い☆

  

昨日のBBQ、とっっっっっても楽しく幸せな時間でした☆
cremaはお休みをいただき、ご迷惑をおかけしたかもしれませんが
しっかり充電させていただけましたのでまた皆様にお返ししていければと思います☆

それでは！！！
昨日の様子をお伝えしま～す♪

まずはマイクロバスをチャーターし！！！
みんなで乗り合わせ、出発☆☆☆






なんと・・・このバスの名前が・・・・




三和レンタカー（笑）
漢字までまったく一緒だなんて・・・・奇跡。。。

もちろん！バスの中も遠足みたいで楽しかった～



到着したら、ばっちり準備がしてあって
あとは炭に火をつければOK！！！
（ホントはお店の方が火もつけて準備してくれるんだけど火おこし大好きな私は
絶対、火はおこさないでいてください！！！と頼み込んだ。笑）



さぁ！！！まずは火おこしだーーー！！！




２チームに分かれて、どちらが早く火をおこせるか競争！！！
必死にがんばる私たちの姿を見てか・・・

じゃじゃ～ん！！！！



サザエのお刺身～～～が出てきました☆☆☆
普段はBBQとは別料金で用意してくれるそうです！



嬉しくて、お肉を焼き始めたみわちゃんの邪魔しながら
サザエの写真を撮りまくるわたくし。。


そして、さらにテンションあがったのが
こちらのつやつやご飯！！！！



土鍋に入って登場です☆
朝精米したばかりのお米で炊いてくださっていてほくほくで美味しかった~♪

crema主催のBBQ！
もちろん、本気のゲームが付いております！！！
サーロインステーキを懸けて、フリースロー対決！！！





祈る平野ちゃん・・可愛い（笑）



みんな、必死すぎ・・・・。

もちろん！勝者は私がいたチーム☆


まぁ～　私は１ポイントも取れませんでしたが・・・。（笑）

勝者がゲットしたサーロインはこちら～～～





峠牛！！！美味しいのです・・・これが。。

それから　それから
cremaのお客様は流石です！！！
たくさんの差し入れを準備してくださっていました～☆☆☆
これには、みんな感激！！！！！






デザートは、焼きバナナにメイプルシロップをかけて♪
（提案したのは私ですが、もちろん！一口も食べず。笑）



焼きマシュマロをビスケットにのせて～♪





大好評でした☆

食後はのんびり海を眺めたり～


ビーチに下りて遊んだり～




あれ？？？

なんか書いてる？？？




ナイスなこと書いてくれるじゃん♪♪♪
みわちゃん&ななちゃん♪


みんな終始笑顔でとってもステキなBBQでした☆
また、必ず企画します！！！

最後に、みんなで　「ハイ！チーズ☆」



いつもながら、ステキな写真を撮ってくれる小田ちゃん♪

惚れるぜ！


今回、BBQをさせていただいたのは
安浦にある　「「波輝カフェ　」」
目の前に海が広がるステキなロケーションです☆

詳しくはこちら
http://namikicafe.e-know.jp/

不定休で急にお休みになっていたりもするので
必ず行く前に問い合わせしたほうがいいですよ～★




あ～～～～～～～～楽しかった♪　(^_-)-☆
  

明日は、臨時休業をいただいております。m(_ _)m
Amercスタッフと、参加希望してくださった常連さんとみんなでBBQに行って参ります！！！お花見もせず、毎日頑張って働いてくれたスタッフへのご褒美になりますように♪

  

先日、そろそろ確認したい。と思い
島根に向かいました。

確認したいのは、私のバリスタとしての考え方やエスプレッソの味のこと。

なぜ島根かというと
私が本格的にこの道に進もうと｢覚悟｣した11年前から
私の確認作業にいつも付き合ってくださる素敵なバリスタの先輩が
安来にいるからです。ウフフ。

そうです。CAFE ROSSOに行ってきました♪

その日は水曜日だったので、気が付くと…





ちゃっかり、水曜日休みのAmercメンバーが付いて来ちゃいました。(笑)

でもうちのスタッフのみんなに私のルーツを知ってもらえることや、
素晴らしい先輩バリスタの門脇さんに会ってもらうのはとっても嬉しいことなので
本当はついて来てくれることがとっても嬉しい(＾＾)


お店に着くと、門脇さんと奥様が変わらぬ優しい笑顔で迎えてくれて
それだけでなぜかいつも涙がでそうになるのです。
たぶん、唯一私がバリスタとして ｢覚悟｣ した時期から
今までを知ってくださっているお二人だからでしょう。

門脇さんとはAmercスタッフ放置で(笑)バリスタ談義に夢中になり。
奥様とは女性が働き続ける難しさをいつも語り合います。

門脇さんは、いつも
こんなことに悩んでいる。こんな風なことを今は望んでる。
そんな話を私にしてくださいます。
そのたびに私は、
私が悩むのは当たり前。
尊敬する先輩だって悩むんだから。
とか、私も常にチャレンジ精神を持たなきゃ！
と思えるのです。

いろんなことが再確認できます。

これってとっても大事なこと☆

感謝の気持ちでいっぱい。(/_･､)


(門脇さん、いつも写真を撮るといったらカウンター内に
いれてくれるんだけど・・他のお客様からは鋭い視線がバシバシ
飛んで来る・・・笑)


そして、今回もっとも嬉しかったことは
この日の夜Amerc店長のみきさんがくれたこの言葉でした。


｢いろんなタイプのバリスタがいて、
目指すべきバリスタがこんなにも身近にいる
この環境に感謝して
オーナーが信頼する門脇さんが焙煎してくれた豆で
常にベストな商品を提供して
お客様に満足してもらうのはもちろん！
お客様から求められる以上のサービスができるバリスタを
目指して日々精進してまいります!!｣


みきさんにとっても
いろんな確認 ができた１日だったようで、
とても良かったです☆




お陰様で私はまた、バリバリ楽しみながら働けそうよ〜！！！
(*^_^*)♪


ありがとう☆

確認って大事です♪



  

ハルです☆


Cremaが定休日だった昨日、

小田ちゃんを誘って


気になっていた お店に

お邪魔してきました♪



3月に幟町にオープンしたカフェ

『MioBar』





イタリアンバールを思わせる

オシャレな店内と


気さくなオーナーさんが印象的な

とってもステキな お店でした☆





勉強になることが たくさんあり、


さらに やる気が出た

有意義な時間でした(*´ω｀*)




昨日 Amerc出勤で

今日が お休みだった オーナーは、


本日 Amercメンバーと共に

『Cafe ROSSO』に お邪魔しているそうです☆


うらやましい(´ε｀ )




安来までの道のり、

きっと 珍道中になっているに違いない。。笑



その模様は、後日 Amercブログにて

報告される…かもしれません(｡-∀-)笑




  

春は、別れや出会い・・
環境の変化・・・

などなど　物思いにふけることや
自分を見直す事も多くなる気がします。
あの時、こうすれば良かった・・・
ああ言えば良かった・・・
などなど。。

すると・・　自分を見直してプラスにうまく持っていければ良いのですが、
うまく気持ちを切り替えれなかったり
モチベーションを上げれなかったら
しんどくなっちゃいますよね。。

春は、昔から５月病とも言われるように
メンタルが弱る時期でもあります。

お客様や、友達にもこの時期しんどそうな人が多いです。

私からのアドバイスは　無　です。（笑）

考えるから脳が疲れて、身体がしんどくなっちゃうんです。
まずは、脳を休ませるのがいい！
（ずっと休ませちゃダメよ！笑）

しんどい時に出した答えは大抵、間違ってるし。
（経験あり。苦笑）

そう！！春はみんなでのほほ～んとしましょう！！（笑）

cremaでカプチーノのんだり、
cremaで本を読んだり、
cremaでぼーっとしたり、



・・・・なにか？笑。



とはいっても、
管理職の方など、この時期はなかなかそうもいかない方も多いですよね・・。
なるべく、気分はのほほ～んで。(^_-)

あと、私はお金をかけてでも無になれる時間を作るようにしています！
今朝も朝一でカイロプラクティックに行って出勤しました！

（出勤してすぐ、はるちゃんにぼさぼさの頭を見られ
「今日は整体行ってきたんですか？笑」
とばればれでしたが。ププッ。）



自分は自分で守らなければ！！！

がんばりましょう！！！(^_-)-☆



息抜きは大事です♪
  

風はまだ冷たいですが、風が止むと
いい天気だしポカポカですね〜♪

今日は、今から花見に行くんです♪　と
お花見前に立ち寄ってくださるお客様もいて
なんだか心もポカポカ♪

いいな〜いいな〜♪
羨ましいな〜

でも！私たちはお仕事頑張れちゃうのです！！

なぜなら…


来週はcrema メンバーもお花見&BBQに行かせていただきます！！！うふ♪(どうか…桜が残ってますように…)


18日（水）は臨時休業させていただいてます！

ご了承くださいm(__)m


春を楽しみましょ〜♪